No, non sono arrabbiata… il titolo del post si riferisce a un esperimento culinario (direi ben riuscito!!) che ha come protagonisti…indovinate un pò?? Proprio i cavoli! Erano rimasti in frigo dei rimasugli di cavolo cappuccio, mezzo broccolo e una verza, così mia mamy (ufficialmente il mio mentore!!) ha ideato questo piatto con questi tre ingredienti!
Ero talmente curiosa dell’esito (e a dirla tutta anhe un pò affamata!) che non mi sono impegnata molto nella foto e può sembrare un pò un pasticcio…ma vi assicuro che non è così e…anzi….è proprio buono!! Brava mamy, 10 e lode!
In questo “Trionfo di cavoli” (non sapevo come chiamarlo) ci sono mezzo broccolo, mezzo cavolo cappuccio e una verza. Sono stati saltati in padella (in tre padelle diverse a casusa dei tempi di cottura differenti) con un filo d’olio e un pò di acqua per non farli attaccare; il cavolo cappuccio è stato fatto saltare con uno scalogno tritato. Le dosi sono indicative, noi avevamo questo in frigo, ma secondo me si possono variare a seconda del gusto personale! Si sono poi passate nell’uovo (sbattuto con un pizzico di sale) delle fette di pancarrè, che sono state usate per foderare una teglia da forno(dimensioni circa 30×20). Sopra le fette di pancarrè, imbevuto con l’uovo, si sono poi messe le verdure saltate, precedentemente mescolate, e in qua e in la qualche altro pezzettino di pancarrè. si inforna per 20 minuti circa a 180 ° C.
Alla fine diventa una sorta di torta salata alle verdure, con una base un pò diversa dal solito (il pane e l’uovo) ma altrettanto gustosa: provare per credere!!!
che golosona!!!
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