Mamma mia che week-end gastronomico.. Mi sono davvero sbizzarrita in cucina, ho provato un sacco di ricettine che erano li “in attesa” da un pò!!! Ho approfittato del “via libera” dei genitori del mio moroso (ovvero sono andati fuori a mangiare,miracolo!! ) per preparargli una bella cenetta! Dato che non sono riuscita ad andare al meeting di Prato, mi sono letteralemente sfogata sul cibo 
che golosona!!!
bhe, ecco il menù:
Casarecce con broccoli e salsiccia
Ingredienti: 300 g di luganega o salsiccia; 1 spicchio d’aglio; 1 peperoncino; 4 cucchiai di pecorino piccante; 300 g di cime di broccoli; olio extravergine; d’oliva q.b. sale q.b.
Tuffate le cime dei broccoli in abbondante acqua salata e portatele a cottura. In una padella antiaderente fate scaldare 4 cucchiai d’olio, unite l’aglio tritato e dopo 1 minuto le cime dei broccoli. Schiacciatele con una forchetta fino ad ottenere una crema grossolana, regolate di sale e tenete da parte. Spellate la salsiccia, sbriciolatela con le mani e impastatela con il peperoncino tritato e privato dei semi. Fatela rosolare con poco olio in una padella fino a renderla croccante. Tuffate la pasta nella stessa acqua di cottura dei broccoli e una volta cotta scolatela direttamente nella padella dei broccoli e mantecatela a fuoco vivo con il pecorino e un filo d’olio a crudo.
Timballini di zucchine:
Ingredienti: zucchine g 700 – cuori di lattuga g 200 – polpa di pomodoro fresco g 100 – prosciutto cotto g 100 – Parmigiano Reggiano grattugiato – aglio – scalogni – burro – pancarré
Ridurre le zucchine a rondelle, saltarle in padella con uno scalogno tritato, olio, sale, quindi batterle a coltello e 
amalgamarle con 3 cucchiai di formaggio grattugiato e 3 fette di pancarré macinate fini. Fare insaporire in padella la polpa di pomodoro con un trito di aglio, un filo di olio, sale. A parte rosolare in un velo di olio uno scalogno tritato, la lattuga sminuzzata, poi unire la polpa di pomodoro preparata, il prosciutto a dadini, un pizzico di sale: il composto diventerà il “cuore” dei timballini. Rivestire di carta da forno 6 stampini poi spalmare fondo e bordi con parte del battuto di zucchine lasciando una nicchia al centro per il “cuore” di lattuga. Completare i timballini con il resto del battuto di zucchine spolverizzare di parmigiano e infornare a 200 °C per 15′ circa.
e infine il dolce….una bella torta della nonna per concludere in bellezza… (scusate per la foto orrenda, ma l’ho fatta con un cellulare!)
..la ricetta della torta la potete trovare sul blog di fior di zucca cliccando qui
Bhe, dopo questo “exploit gastronomico” prometto che mi rimetterò a darmi da fare con lo scrap (è una promessa che faccio a me stessa più che altro)…..l’ho trascurato un pò ultimamente…e dire che progettini n testa ne ho…forse anche troppi! Devo decidermi su quale buttarmi (anche se in realtà avrei in cantiere ancora l’album delle vacenze! 
)
carissime, vi saluto con un grosso ciaoooo
